Кафе, рестораны и кухни
Программа для кафе и ресторана: столы, кухня и себестоимость
Заказ привязан к столу и уходит на кухню сам, а при отдаче блюда сырьё списывается со склада по рецепту. Себестоимость блюда не прикидывается — она считается.
- Столы и залы
- Кухонные станции
- Калькуляция по рецепту
Знакомая картина
Где на кухне утекают деньги
Потери в кафе обычно не от воровства, а от неизмеренного расхода.
Себестоимость блюда названа на глаз
Цена ставится по принципу «примерно столько». Сырьё дорожает, а меню остаётся прежним.
Склад не связан с меню
Блюдо продано, но мясо, мука и молоко, ушедшие на него, не списаны ни на бумаге, ни в системе.
Заказ уходит на кухню на словах
Официант сказал, повар запомнил. В час пик отсюда и берутся забытые и дважды приготовленные блюда.
Нет учёта по столам
Сколько осталось за столом, какой зал работает лучше и сколько закрыто за смену — по отдельности не видно.
Что включается
Модули для кафе и ресторана
Зал, кухня и склад в одной системе: от заказа до списания сырья одна цепочка.
Столы и залы
Карта зала, открытые столы и заказ на каждом. Перенести, разделить и объединить стол — в несколько нажатий.
Кухонные станции
Заказ сам уходит на нужную станцию: горячее на кухню, напитки в бар. Повар отмечает готовность, официант её видит.
Рецепты и калькуляция
Состав блюда вводится один раз. Система сама считает себестоимость и пересчитывает её, когда сырьё дорожает.
Списание по составу
При продаже блюда со склада уходит мука, мясо или молоко в количестве из рецепта. Остаток ведётся сам, а не раз в месяц.
Прибыль по меню
Видно не то, что чаще заказывают, а то, что приносит больше прибыли. Меню сокращается по этим цифрам.
Права официанта и повара
Каждый видит свой экран. Скидка и отмена — по разрешению, а отчёт за смену собирается по сотруднику.
Экран зала
То, что видит официант
Выбирается стол, добавляется блюдо, заказ уходит на кухню. Расчёт закрывается здесь же.
🥤
Coca-Cola 1L
12 000 UZS
🍞
Хлеб
3 500 UZS
🥛
Молоко 1L
11 000 UZS
🥚
Яйца 10 шт
18 000 UZS
🍫
Шоколад
9 500 UZS
🍵
Чай
22 000 UZS
🍚
Рис 1 кг
14 000 UZS
🫒
Масло 1L
26 000 UZS
Корзина
- Coca-Cola 1L × 224 000
- Хлеб × 310 500
- Молоко 1L × 111 000
Запуск
Передаём вместе с меню
Собираем зал и столы
Залы, столы и кухонные станции настраиваем под вашу планировку.
Заводим меню
Блюда, цены и категории заносим в систему — в каком бы виде меню ни было.
Заполняем рецепты
Вводим состав каждого блюда, после чего себестоимость и списание начинают работать сами.
Открываете смену
Официант и повар работают на своих экранах, вы смотрите выручку и прибыль с телефона.
Вопросы и ответы
О чём чаще всего спрашивают владельцы кафе
Как считается себестоимость блюда?
По рецепту: один раз вводится, сколько сырья уходит на блюдо, а система собирает себестоимость из текущих закупочных цен. Подорожало сырьё — себестоимость пересчитается сама.
Как заказ попадает на кухню?
Официант добавляет блюдо к столу, и заказ сам уходит на нужную станцию: горячее на кухню, напитки в бар. Повар отмечает готовность, официант видит это на своём экране.
Можно ли разделить счёт по одному столу?
Да. Стол можно разделить, объединить с другим или перенести; на каждую часть печатается свой чек.
У меня кафе и магазин рядом — это одна система?
Да. Модули включаются под профиль: для кафе — столы и кухня, для магазина — касса со сканером. Склад и отчётность при этом общие.
Сколько может быть столов и сотрудников?
Столы не ограничены. Число сотрудников зависит от тарифа — скажите, сколько официантов и поваров работает, и мы посчитаем подходящий вариант.
По типу бизнеса
Соедините зал и кухню в одной системе
Меню и рецепты заведём мы. Вы увидите себестоимость уже с первой смены.
Начать бесплатно